(St. Pölten, 3. März 2018) Eine große Genuss-Zone sorgte auch heuer wieder für kulinarische Höhepunkte bei der AB HOF Messe in Wieselburg, der Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarktung in Österreich.
Gerade die bäuerlichen Betriebe aus dem Most- und Waldviertel, Teilgebiete der Europaregion Donau-Moldau (EDM), bieten eine Fülle von schmackhaften Produkten an. Sie punkten vor allem mit Regionalität, Qualitätsbewusstsein und Nachhaltigkeit.
Der bewusste Griff zu Lebensmitteln aus der Region trägt nicht nur zum Klimaschutz bei, sondern stärkt auch die heimische Wirtschaft und sichert Arbeitsplätze. Und hiermit spannt sich auch der Bogen zum heurigen Jahresschwerpunkt der Europaregion Donau Moldau, der da heißt „Die EDM als eine aktive und zusammenhaltende Region". Nur wenn es eine Perspektive gibt, sein Auskommen in der Region zu sichern, wird die Landflucht hintangehalten. Eine sorgsame Landbewirtschaftung und der damit einhergehender Schutz der Biodiversität tragen weiters zur Attraktivierung des gemeinsamen Lebensraumes bei.
Kulinarische Tour durch die Region
Besonders das Kochbuch „Wir kochen gut" fand bei den MessebesucherInnen regen Anklang. Es bildet die kulinarischen Besonderheiten der drei Länder und der sieben Regionen der Europaregion Donau-Moldau ab. Zwei Vertreter des tschechischen Nationalteams der Köche und Konditoren ließen sich auf ihrer Reise durch die Regionen inspirieren und komponierten mit sorgsam ausgewählten Rohstoffen insgesamt vierzehn köstliche Gerichte. Zu jeder Region wurde ein eigenes Kochvideo produziert, in dem Hintergrundinformationen zu den regionalen ProduzentInnen einen tiefen Einblick in die jeweiligen Regionen und Traditionen bieten. Das Kochbuch ist eine Visitenkarten der Europaregion und ein Erfolgsbeispiel für die grenzüberschreitende Zusammenarbeit.
Auch in unserem Bundesland gibt es mit der Kulinarik-Initiative „So schmeckt Niederösterreich" schon ein langjähriges Bestreben, auf die Vielfalt und die besondere Qualität regionaler, saisonaler Lebensmittel aufmerksam zu machen. So können die Menschen in den jeweiligen Regionen mit ihrem bewussten Einkauf einen wichtigen Beitrag für den Klimaschutz leisten, die heimische Wirtschaft stärken und Arbeitsplätze sichern.
Die Kochvideos der sieben Partnerregionen finden Sie unter www.wirkochengut.eu.
Nähere Informationen zur Initiative „So schmeckt Niederösterreich" finden Sie auf www.soschmecktnoe.at.
Fotoquelle: Energie- und Umweltagentur Niederösterreich
